Marina Cortez · La Paz, BCS
Dos Bajas by Baja Med
Chef Miguel Ángel Guerrero · Creador de la cocina BajaMed
Nuestra filosofía
Donde el mar y la tierra se encuentran
La cocina BajaMed nació en Baja California como una fusión única entre los sabores del Mar de Cortés, las tradiciones culinarias mexicanas y las influencias mediterráneas y orientales. En Dos Bajas, cada platillo es un homenaje a los ingredientes locales y a la creatividad sin límites.
El Chef Miguel Ángel Guerrero lleva más de dos décadas perfeccionando esta propuesta gastronómica que hoy es reconocida internacionalmente como una de las cocinas más innovadoras de México.
Lo que dicen los Críticos de Gastronomía
sobre la experiencia del Chef de Dos Bajas
"El chef Miguel Ángel Guerrero, considerado por la crítica especializada como el creador de la cocina Baja Med."
"Pionero de la cocina BajaMed… más que un restaurante, es un tributo a lo mejor de Baja California."
"Miguel Ángel Guerrero es el autor único de la Cocina BajaMed… cuenta con más de 17 premios y reconocimientos."
"Bajamed toma el producto de Baja como actor principal. Lo primero es la cocina mexicana, lo segundo el clima mediterráneo, y lo tercero la parte oriental. Tres influencias: el océano Pacífico, el Mediterráneo y los valles."
"El chef Miguel Ángel Guerrero, creador de la reconocida cocina BajaMed, continúa sorprendiendo con su capacidad para reinventar sabores utilizando ingredientes locales y técnicas innovadoras."
"BajaMed: la cocina que nos hará libres. Una propuesta gastronómica que fusiona lo mejor del Mar de Cortés con técnicas mediterráneas y toques orientales."
"La cocina BajaMed se caracteriza por integrar influencias mexicanas, mediterráneas y orientales, siempre destacando la riqueza natural de Baja California."
"Un chef verdaderamente talentoso en sus especialidades al grill y al horno."
Cómo llegar
Encuéntranos en Marina Cortez
Gral. Manuel Márquez de León 6, Barrio Manglito, La Paz, B.C.S.
Dirección
Gral. Manuel Márquez de León 6, Barrio Manglito, Marina Cortez, La Paz
Horario
Lunes a Sábado · 17:00 – 23:00 h · Cerrado domingos
Teléfono
612 201 6743
Restaurante en La Paz: Dos Bajas by BajaMed
Dos Bajas by BajaMed es uno de los mejores restaurantes de La Paz, Baja California Sur. Ubicado en la Marina Cortez, es el proyecto del Chef Miguel Ángel Guerrero, creador del concepto BajaMed, la cocina que fusiona tradición mexicana, técnicas mediterráneas y toques orientales con los productos más frescos del Mar de Cortés y del Pacífico.
Si buscas dónde comer en La Paz, aquí encontrarás mariscos, pescados, conchas, tacos y postres preparados con fuego y respeto al territorio. Nuestra barra de 21 asientos ofrece mixología de autor, vinos, cervezas y destilados.
Las mesas al exterior con vista a la marina son el lugar perfecto para disfrutar de los atardeceres más espectaculares de Baja California Sur. Contamos con ventiladores con rociadores que mantienen el ambiente fresco y agradable.
Dos Bajas by BajaMed: la esencia de las dos Californias en un solo plato.
Preguntas frecuentes
¿Dónde está Dos Bajas by BajaMed?
En Gral. Manuel Márquez de León 6, Barrio Manglito, dentro de la Marina Cortez, La Paz, Baja California Sur.
¿Cuál es el horario?
Todos los días de 5:00 pm a 11:00 pm. Cerramos los domingos.
¿Qué tipo de cocina ofrecen?
Cocina BajaMed: mariscos, pescados, conchas, tacos y postres con fusión mexicana, mediterránea y oriental.
¿Tienen reservaciones?
Sí, puedes reservar en OpenTable, por Messenger, Instagram o al teléfono 612 201 6743.
Ven a vivir la experiencia BajaMed en La Paz. Reserva tu mesa y disfruta del mejor atardecer de la ciudad.
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