Descubre la esencia de Dos Bajas y el legado del Chef Miguel Ángel Guerrero

Con más de 25 años de experiencia, el Chef Guerrero lidera la cocina BajaMed, fusionando lo mejor de México con influencias mediterráneas y orientales.

Cazador, pescador, buzo y alma libre de Baja California. Abogado de profesión, chef por pasión.

A los 35 años decidió seguir su verdadero llamado y creó el concepto BajaMed®: una fusión única entre la tradición mexicana, las técnicas mediterráneas y toques orientales, siempre con el producto fresco de la península como protagonista.

Hoy trae su visión a La Paz con Dos Bajas by BajaMed, uniendo las dos Californias a través del sabor, el fuego y el mar.

Una innovadora mezcla de sabores, donde ingredientes locales de las dos Bajas Californias se combinan en platos que cuentan historias.

Elige solo lo mejor: ingredientes frescos y de temporada, recolectados localmente para realzar cada bocado.

Sumérgete en un viaje sensorial que celebra la biodiversidad de las dos Bajas Californias.

Dos Bajas representa la fusión entre las dos Californias, reflejando sus paisajes y tradiciones a través de la gastronomía.

Desde ceviches frescos hasta delicias de mar, cada plato es un tributo al sabor y la creatividad.

Un espacio diseñado para disfrutar, donde cada detalle invita a relajarse y saborear la experiencia.

Fomentamos prácticas responsables, utilizando ingredientes locales que respetan nuestro entorno.