Restaurante
Nueva carta de otoño: sabores de temporada en Marina Cortez
El Chef Guerrero presenta una selección de platos que celebran los productos del mar de Cortés en su mejor momento: ostiones frescos, almeja y atún de aleta azul.
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Blog Dos Bajas
Noticias del restaurante, cocina BajaMed y lo mejor de La Paz
Categorías:RestauranteCocina BajaMedLa Paz
Restaurante
Cenas maridaje: una experiencia sensorial única
Cada mes organizamos cenas maridaje donde la cocina BajaMed dialoga con vinos de la región y cócteles de autor. Descubre las próximas fechas.
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Cocina BajaMed
¿Qué es la cocina BajaMed? El movimiento que nació en Baja California
La cocina BajaMed fusiona la tradición mediterránea con los ingredientes únicos de la península de Baja California. El Chef Miguel Ángel Guerrero es uno de sus creadores y máximos exponentes.
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Cocina BajaMed
El mar de Cortés en el plato: ingredientes que definen nuestra cocina
Desde el atún de almadraba hasta las algas locales, los ingredientes del mar de Cortés son el alma de cada plato que sale de nuestra cocina.
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La Paz
La Paz: la ciudad más auténtica de Baja California Sur
Más allá de sus playas de fama mundial, La Paz esconde un centro histórico vibrante, mercados llenos de sabor y una escena gastronómica en pleno auge.
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La Paz
Guía de atardeceres en La Paz: los mejores miradores de la bahía
El Malecón de La Paz ofrece algunos de los atardeceres más espectaculares del Pacífico mexicano. Te contamos los mejores puntos para disfrutarlos, incluyendo la terraza de Dos Bajas.
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Restaurante
Novedades, eventos especiales y nuevos platos de temporada
Cocina BajaMed
La filosofía culinaria del Chef Miguel Ángel Guerrero y la identidad BajaMed
La Paz
Guía de la ciudad: cultura, gastronomía y rincones imprescindibles
Por qué Dos Bajas by BajaMed es uno de los mejores restaurantes de La Paz
Cuando buscas dónde comer en La Paz, Baja California Sur, hay una experiencia que destaca por su autenticidad y conexión con el territorio: Dos Bajas by BajaMed.
No se trata solo de un restaurante más junto al mar. Es el proyecto del Chef Miguel Ángel Guerrero, creador del concepto BajaMed, una cocina que durante más de 25 años ha posicionado a Baja California en el mapa gastronómico internacional. Aquí, en la Marina Cortez, esa visión llega al sur de la península.
Una cocina que nace del territorio
La propuesta de Dos Bajas fusiona tradición mexicana, técnicas mediterráneas y toques orientales, siempre dejando que el producto fresco sea el protagonista. Mariscos y pescados del Mar de Cortés y del Pacífico, conchas, tacos y postres elaborados con respeto a la temporada. Cada plato cuenta la historia de las dos Californias.
El escenario perfecto
Pocas ciudades ofrecen atardeceres como los de La Paz, y Dos Bajas los aprovecha al máximo. Las mesas al exterior, con vista abierta a la marina, permiten vivir el momento mientras se come. El ambiente se mantiene fresco y agradable gracias a los ventiladores con rociadores, algo que marca la diferencia frente a otros lugares al aire libre.
Más que comida: una experiencia completa
La barra de 21 asientos complementa la visita con mixología de autor, una selección de vinos, cervezas y destilados. Es un espacio ideal tanto para una cita al atardecer como para una noche con amigos, donde la buena vibra, el servicio atento y, en ocasiones, música en vivo o pantallas para ver un partido, hacen que la estancia se prolongue de forma natural.
Por qué destacamos
Lo que hace especial a Dos Bajas no es solo la calidad de los ingredientes o la vista. Es la coherencia: el respeto por el producto local, la libertad creativa del Chef Guerrero y un ambiente que invita a quedarse. En una ciudad donde el turismo busca autenticidad, este restaurante entrega exactamente eso: la esencia de Baja California en cada plato y en cada atardecer.
Si buscas uno de los mejores restaurantes de La Paz, la respuesta está en la Marina Cortez. Dos Bajas by BajaMed no solo alimenta; conecta.
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